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第023章 米花糖 (第4/5页)
跟老鼠。 隔天,天气不错。 顾谨谣将蒸好的大h米用圆簸箕摊开,在院子里晾晒,三个娃娃就充当小卫士,赶猫驱鸟。 昨晚放在灶上烘了一晚,今早晒上半天也就差不多要乾了。 中午吃完饭,顾谨谣拿着擀面仗将那些米粒压平。 这样忙和了二个多小时,炸米花用的大h米已经准备好了。 顾谨谣将锅洗乾净,倒了油,迫不及待地想要试一试。 做法她知道,书中的自己做过。 做之前她先炸一点红豆,准备混在米花糖里做点缀,当然最主要的是她的神仙水,油锅里都放了。 这神仙水真是一宝,有了它,菜籽油的味道瞬间就变得不一样了,那味道浓郁霸道,馋得人直流口水。 红豆跟米花炸好,之後就是化糖。 糖她用的是白糖跟麦芽粮混合,这样可以增加黏X。 等糖化好了,再倒入炸好的米花跟红豆,充分混和之後铲进洗净的搪瓷盆里面按压定型。 顾谨谣一边做,一边在小本本上记录步骤跟用量,要是不够好,下次再调整。 她今天只是试手,还没有弄模具,先随便这麽弄着,成功了再让阿爷给她做两个定型的模具,以後就简单方便了。
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