第三十四章 狗崽子 (第3/7页)

有可能是这几天的等待期待拉满，姜思源等不及蟹凉，甩了甩手就拿剪子去挑那捆蟹的绳。时不时地还被guntang的蟹壳烫得一哆嗦，然后继续甩手。

    秦默看得直想笑，伸手过去三两下把他那绳子给解了，又记得把那两个大钳子给掰了下来，因为上次小孩儿吃的时候说觉得这两个黑毛钳子沾了水触感怪怪的。

    姜思源挑的是一个公蟹，个头比成年男子的拳头还大。常年吃螃蟹的人都知道怎么挑rou质紧实肥美的，那就是拿两只放手里掂，挑重的吃，不然光看个头很有可能吃到个“空头支票”，光有一身壳，没有二两rou。

    不过有季节的加持，这里个个螃蟹都是相当厚实饱满的。蟹膏满的好像要把壳都顶开，有些甚至顺着顶开一条缝的壳吐出些白沫子来。掰开来一看，一层黑膜下是黄水晶一样的膏，软嘟嘟厚哒哒的聚在一堆，一口下去粘在嘴唇和上颚，热乎乎香喷喷，好像在吃rou味儿的水晶糕。有些甚至还带着点黄灿灿的蟹黄，稀溜的那叫一个鲜。

    蟹黄蟹膏的美味难以比拟，姜思源不舍得蘸醋，都是空口直接吃，吃到喉头都腻在一块儿。他把蟹身从中间掰开，蒜瓣儿一样的rou鲜甜细腻，嫩蒜一样的白。每一层薄膜都包裹着数不清的白条条，多得几乎要涌到人嘴里一样。沾着醋吃，酸甜鲜香的滋味，真是天上才有的快活。

    秦默虽说自己没有来过汪湖，但自己的厨师父亲也有些门道能在每年的螃蟹季节带两只好蟹回来。那个时候也是简单的垫个姜片清蒸。