苋菜拌豆G、玉笔茭白和腌笃鲜 (第2/6页)

忍不住翻回那条，又笑，回复道：是新荣记的主厨，不止帅，人也不错。

    扬州厨神叶勇的事沈逢衣终究没敢从叶清润那儿打听，拐着弯去问蓝兮，蓝多说她也问过，叶清润只是摇头。蓝兮还说叶清润在新荣记只是暂时，迟早会离开。

    最不淡定的还属唐沛霖，知道叶清润师从叶勇后，唐沛霖都要把新荣记当成据点，还死活让沈逢衣给阴差阳错没成为三婶的老板蓝兮要了个折扣，他胡搅蛮缠的功夫了得，冷淡如叶清润也拿他没辙，三番五次下来竟混了个半熟。

    沈逢衣把剩余的腌笃鲜装进保温桶里，今天唐沛霖说要在新荣记小聚，他原本推了，现在看上好火腿炖出来的腌笃鲜也确实鲜掉眉毛，本着独食食不如众食食的分享精神，沈逢衣还是去了。

    感觉光一碗汤有些单调，恰逢五月初夏，苋菜和茭白上市，沈逢衣又简简单单做了一个苋菜拌豆干，用开水滚过一遍的苋菜拧干，然后切碎放一点点蒜、盐和香油。

    沈逢衣这些年做美食博主来刀功练的不错，今天有意显摆一下，又做了一个秀刀功的玉笔茭白，简单的调了一个三合汁，醋，麻油和生抽混合。

    最后来一个口感酥脆的中和一下——油条两股拆开，切成寸半长的小段。拌好肥瘦各半的猪rou馅，馅中加盐、葱花、姜末。用手指将油条小段的窟窿捅捅，将rou馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，rou馅已熟，捞出装盘。此菜嚼之极酥脆，闻之真可声动十里人。

    沈逢衣有时候不是因为吃到食物的一刹那觉得美味，是因为和别人一起分享后