249 黑金焙面 (第6/7页)

r>    作为一个面点大师，调味非常重要，所有的食材，惊艳的美味多数都是在调味料上。

    有的祖传秘方，一个酱料就可以养活三四辈人。

    另一边的康罗。

    康罗也在吃云溪的菜，面子上虽然平淡，心里已经紧张的炸锅了：

    ‘怎么可能，这面粉吃着一点都不硬，也不是软踏踏的，怎么做到的？难道她不是抄袭的我？可是分明前边的动作一模一样，怎么面的口感上有这么大的差距。’

    康罗吃着云溪的蒸面，看着一般般，想不到蘸取西红柿酱，这么一吃。

    彻底惊讶了，首先就是面粉的软硬。

    这裸燕面，最难掌握的就是和面技巧，康罗的活面技巧，也是从凉水到热水，冷热结合，试验六十多次，才掌握现在的和面水温。

    裸燕面的和面水温，水温太高，面粉不成型，软踏踏的一片，水温太低，面粉非常硬，面粉结块不好揉面，没有柔韧性。

    水温偏高不行，偏低也不行，就需要五十度左右的水温，吃着虽然面发硬，但是不影响食用口感。

    康罗吃着云溪做的面，蘸着西红柿酱，搭配着十分韧劲的面，无论口感还是香味，吃进嘴里都是很棒的口感，面的柔韧，西红柿的清香。

    西红柿酱料并不是很惊艳，但是吃的爽口上瘾。

    让康罗惊艳的是，云溪做的菜吃的很是上瘾，而且让人心情舒服。

    口味平淡，俩种酱料，给人的