51 这个狗子有点毛 (第5/6页)

的老婆，王桃就负责把切生r0U片，准备小sUr0U片，在把葱姜蒜提前切好，放入塑料袋里冷藏，第二天炒菜直接用。

    云溪在另一边开始配b腌鱼的料汁，再把王桃切好的r0U片腌制好。

    都弄好後，继续做炸小sUr0U的面糊，还有炸鱼的面糊。

    面糊的配b十分重要，小sUr0U和炸鱼的面糊是俩种面糊。

    小sUr0U的面糊淀粉多，面粉少，b例4：1，需要少次多量的打入葱姜水，在面糊里不需要加入J蛋。

    让小sUr0U有了麻香味的关键，就是面糊里加入白胡椒面和花椒面，料酒适量，搅拌上劲，筷子挑起来可拉丝，放置一旁备用。

    切好的r0U片放入J蛋清和盐，腌制的入味，猪r0U上的蛋清，可以把r0U条中的水分很好的锁住，蛋清的包裹，也形成了一层保护膜，给r0U片穿上外衣。

    r0U片有了蛋清的外衣，在蘸麻椒的面糊，均匀的裹住r0U条，面糊的薄厚适中，裹好面糊在放入油锅里进行油炸。

    炸鱼的面糊，淀粉跟面粉的配b是5：5，在加入sE拉油百分之二，面粉里加入盐和蛋h，加水搅拌。

    搅拌上劲，成糊状，就可以放置一旁备用了。

    鱼在腌制的时候就已经入味，面