102 偷学技术 (第3/6页)

的cao刀下，腌鱼的配料很快就切好了。

    把洋葱切得，都是很均匀的细丝，还有沙姜。

    接着改刀大块的猪rou，一整块的猪rou，在云溪的手中，很轻松的就切好了。

    “这小厨师的刀真厉害，那可真是手起刀落，让猪rou在刀下乖乖的听话，切啥样就是啥样。”

    站在一旁的大婶，剥着手里的蒜苗，夸赞着云溪。

    “你看刚才那洋葱切得，哪是刀好，那是厨师的刀工好。”

    “这厨师虽然看着年纪不大，但是这个cao刀的技术看着是真好。”

    院子里也有不少帮忙的人，围着厨房看云溪在那展示刀工。

    云溪把切好的洋葱跟沙姜都放在大盆里，接着倒入生抽，5毫升的白酒去腥，还有耗油，老抽，孜然粉，辣椒面，加上青花椒，还有盐巴，最后在倒入鲜榨的苹果。

    倒入榨好的苹果，就是为了让草鱼在腌制的时候，能把果香腌制入味，苹果泥的作用在烤制的时候，也相当于一层天然的保护膜。

    在炭烤翻制的时候，能让鱼不沾铁网，防止破损鱼皮的表面。

    调好的腌鱼料，把改好花刀的鱼rou涂抹料汁，进行腌制。

    腌制鱼rou的大婶，砸吧着嘴说道：

    “这味道就是好闻，别说腌的烤鱼，这料可以