489 外行人指导内行人 (第3/7页)

餐盘是漂亮，但是它们不能用来装今天的点心，还有爆炒的菜品，可以用力来放烤rou，但是绝对不能装点心，这个盘子会让整个点心直接失去它原本的美观，这个盘子盛放当地的美食很合适，可今天的宴请菜品都是改良过的，不适合用这个盘子。」

    国内的饮食器具之美，美在质量跟形状，也在装饰上，讲究的就是相得益彰，如果没有合适的盘子，哪怕是简单的白色瓷盘都比眼前的这个鎏金黄色铜盘要好看很多。

    苏式的点心，本来就是柔美的，最适合的就是青瓷盘，加上绿色的点缀，点心直接看着高档好几倍，如果用了这个黄色灿灿的盘子，点心的美观就会完全被盘子弱化。

    选对盘子也是厨师的一种能力，盘子会使盘中食物秀色可餐，食欲大增，食物首先是要增进食欲，其次就是视觉美丽的效果，这样才能叫秀色可餐。

    云溪说完后，杰森的脸色明显不好看了，杰森认为，这镶金边的盘子就是

    最好的，一定要有金边才可以。

    没等杰森说话，田娟站在一旁语气柔和的提醒说道：

    「云溪说的有道理，你看，第一次的宴席不就是用的透光汝窑瓷盘，这里也有一套，可以用那些瓷盘，那些瓷盘可是博览会的，很贵重的，毕竟云溪是专业的，专业人干专业事情，我们就不要参与这个了，放心吧！」田娟试着在劝说杰森，毕竟云溪是专业的，他这个外行人指挥云溪干活，到时候肯定会一塌湖涂。