264 同样的食材 (第4/6页)

一定的时间转换。

    煎饺需要勐火烤制定型，中间文火焖制，最后是勐火收水份，对于火候的掌握要十分的精确，不能有偏差。

    云溪看着眼前的食材，结合电饼铛的煎锅，还是选择虾rou做为主要的馅料。

    在最前边坐着的李金荣等人，看着云溪跟康罗拿馅料食材。

    李金荣对于云溪的了解，还是倪虹给自己讲解的那样，就是一个小有名气摆拍的网红，主要就是烧大席。

    厨师行业里，对于李金荣他们来说，烧大席的厨师，叫厨子，不叫厨师。

    一个厨师，如果能当主厨，那他的地位就非常高，相当于电脑的芯片。

    烧大席的厨子，主要做的就是量大，快速，方便。

    烧大席以前也叫流水席，人们太穷，没有多少家具，随便弄点蔬菜rou食，找个厨子做一下，味道重一点，做好后大家挨着上桌吃，吃完一桌走了以后，在来一桌人，一桌只有一个菜，就是烩菜，也叫炖菜，七七八八的菜全部折对在一起，放一个碗里，吃不出菜品各自的味道，只能吃出菜的浓郁香料味。

    所以烧大席的叫厨子，而不是厨师。

    厨师跟厨子完全不一样，厨师做的就是精致小炒，每一道的菜，都有每一道菜品的口味，完全是不一样的口味，酸甜咸香辣爽