13 名字 (第3/7页)

内外。近几年口碑虽然下滑了些，但提到鲁菜，当地人首先想到的还是这家老字号。

    谈嘉山无意暴露自己评审员的身份，再加上龙厨当过自己一段时间的老师，怎么评价都有失公允。

    他推脱了两句，在桌下的手拍拍何应悟的大腿，示意他接话。

    正埋在碗里大吃的何应悟抬起头，脸朝龙厨的方向，说：“这一桌子，要数糖醋鲤鱼最好吃了。”

    糖醋鱼讲究头尾两翘，鱼嘴、鱼肚、鱼鳃、刀口四处张开。

    光凭这鱼的支棱样子，便能一窥龙厨精湛的刀工与火候把握程度。

    何应悟本来就好酸甜口，再加上来他之前特地做过功课，对这道菜更是赞不绝口，“您这用的是黄河鲤鱼吧，比一般鲤鱼的rou质要紧实得多、一点儿土腥味也没有。”

    勾芡的糖醋酱汁浓稠而不黏腻地均匀挂在酥脆的炸壳上，再顺着刀口渗入鲜嫩的鱼rou中，口感酸甜可口、酥嫩相宜。

    吃得欢快的何应悟还不忘给谈嘉山夹一块嫩弹的糖壳腹rou，抱着碗幻想道：“不敢想象我要是每天能上来一条，得有多幸福……”

    平日里洁癖又挑三拣四的谈嘉山，低头看了好一会儿碗里那块被何应悟夹得毫无美感可言的碎鱼rou，面不改色地夹了送进嘴里。

    等到口中的食物全数吞下，何应悟才继续开口道：“九转大肠外观红润透亮，多样化的口感搭配得恰到好处、极富