扬州炒饭.上海163移民的味道. (第7/13页)

拿着一份扬州炒饭，油条和豆浆的打包袋，老板还往里面送了一个卤蛋，我打趣到“阿记嘛又悔嚒哎？”河洛语，还有优惠吗？，老板赶紧说“嚒了，嚒了，我这里的扬州炒饭一般般，不过卤r0U饭是最好的！”，我笑着说“力挫了阿！”

    老板来自台南是个实在的人，小健就是偶尔买一份外卖的客户，也得到老板一个卤蛋的优惠，看来老板是真心要在上海落地生根长久住下去的打算啊！

    “老板，在复兴中路陕南村对面有家台湾人开的咖哩馆，里面的卤r0U饭一级bAng！食客任何时候满堂啊！”老板瞪大眼睛看着我，随即拿着外卖袋走出厨房，一路送到店堂外，依旧是迷茫的眼神向小健求证着，“老板娶了上海太太，自己料理卤r0U饭，而太太在阿布扎b呆过5年——烧一手道地的咖哩饭，我在上海没吃过b他们更加原汁原味的卤r0U饭和咖哩料理。“老板看着我的眼神还是有种不解，”辣斐德路和雅培尔路口！“我估计老板对上海的了解来自于父辈的记忆，说出了老法的路名，老板感激地说道”我一定去请教他们呢！“

    ”侵门踏户？！“小健笑着揶揄道，“我是去讨教呢！”老板答道。

    “扬州炒饭，是用新鲜饭炒的，和上海蛋炒饭的冷饭热锅炒法不同，新鲜热饭不会吃进去x1收很多油，将鲜虾的鲜味Sh润感、叉烧的甜味丰润完全包裹在米粒的表面，这样适合进餐速度很快食客的口感：有不同层次的鲜甜饱和度，米饭的软糯弹牙度也正好讨巧上海人呢！”

    小健把当初太白中厨房行政总厨的扬州炒饭的诀窍告诉了老板，“您也