第十四章 薄饼 (第3/5页)

rou用面粉，和酱油抓匀，腌制备用，材料准备齐全。

    何娇拿过一个面盆，舀了三大碗面粉，何娇见锅里开始沸腾，忙用水瓢舀了一瓢开水，一边倒水一边用筷子将面和匀，面粉经开水一烫抱团变软变粘，还有一股面香味儿，盆里的面粉都成絮状后。

    何娇将多余的水倒回锅里，锅半敞着不能盖严实，一旦盖严实锅里沸腾的水和米会蔓延出来。

    何娇见面温度差不多，不是太烫，就将面絮揉成团，拿出面板，将面团揉成长条，切成一个个的小面剂子，用擀面杖先擀了两三个薄皮。

    这时锅里的粥也差不多...也差不多浓稠起来了，何娇把青菜放进去煮了一会儿，又磕了个鸡蛋搅碎，放点盐，滴两滴油香油，撒上些小葱碎，翠绿清香，这粥便算好了。

    何家只有一个灶，做起饭来多有不便，何娇只能将粥装进瓦罐里。刷好锅，何娇对王双儿道：“嫂子，换小火，我要烙饼了。”

    王双儿忙将柴火抽了些出来，压进草灰里道：“meimei这菜粥真香啊。”

    “这算哪门子的香啊，家里没什么食材，要不然还可以更香呢。”何娇笑道，伸手试了试锅的温度，将面皮放进锅里，本就是用开水烫的，所以很容易熟。

    饼在热锅里散发着烙饼的香气，不