第98章 猪肚煲鸡 (第2/5页)

等猪肚和鸡块的香味飘出来之后，再往里头加入少许的盐巴。

    因为鸡rou本身就有油脂，在爆炒过程中，会有些许透明的鸡油给析出来。

    等鸡油基本炒出来之后，往锅中加入适量的开水。新鲜的鸡rou本来就特别容易熟，所以也不需要爆炒太久。

    稍微煮个1两分钟，锅中的白开水便变成了奶白色的浓汤。再往里头加入胡椒粒和红枣，继续盖上锅盖焖煮1会儿，就可以出锅了。

    这样煮出来的鸡rou鲜嫩不脱骨、猪肚也软烂好吃，汤汁更是鲜甜可口。最重要的是，cao作步骤也简单，可谓省时又省力。

    因为酸菜鱼的烹煮时间不需要很久，刚出锅的鱼rou最为鲜嫩，所以6乔乔决定先来个爆炒鸡杂。

    爆炒鸡杂也是道开胃的家常菜，姜片、辣椒和蒜末是必不可少的。6乔乔全程都是用的大火，这鸡杂下锅没多久，周边便弥漫着诱人的辣香。

    由于6乔乔她们家没有厨房，是直接在屋门口的空地上做菜，所以在旁边负责搬砖的王红杏和牛桂香，可以清清楚楚地看到她做饭的大致过程。

    “雪梅，还别说，你家乔乔做饭的样子，看着挺像模像样的。”王红杏看了看正在猛挥锅铲的6乔乔，含笑说道。

    牛桂香也跟着附和：“是啊，瞧瞧她那架势，简直跟个大厨似的。动作干脆利落，1点也