c州宴（4） (第3/5页)

平抹了一把额角的汗珠，咧嘴笑：“这才是底料，接下来的才是重头戏。”

    余简r0u了r0u鼻子，这莲蓉的香甜气味一直往鼻腔里窜，她都有些忍不住吞了口水。

    拿起桌上的五花r0U，余建平翻来覆去看了又看，面上有些不满：“余建国，你这r0U买的太肥了！”

    余爸爸反唇相讥：“还要本地五花r0U呢，咱们这是在老家麽？这可是最肥瘦相间的一块了，你可知足吧！”

    余简在小本本上记了一笔：要用cHa0州本地五花r0U。

    余建平也不跟他打嘴Pa0，刷刷几把把r0U洗乾净，切成大块，热水入锅，加入葱、姜、料酒，焯去血水。

    等r0U块微y捞出，转手从柜子里捞出一把长竹签，往厚实的r0U皮上密集扎孔，再抹上酱油。

    “这是第一次腌制。”余建平手上动作不停，对着余简解释。

    余简眼巴巴地看着，直觉得这菜这的一点不简单，步骤也未免太过繁琐了。

    等r0U块颜sE变红，余建平在锅内倒入满满一桶油，待油冒泡，把五花r0U下锅炸，瞬时，整个房子里弥漫着浓郁的r0U香。

    炸好的五花r0U出锅，室温放